Hello tout le monde ! J’espère que vous allez bien, aujourd’hui je reviens avec un nouvel article sur le rééquilibrage alimentaire, dans lequel je vais vous livrer astuces, conseils et recettes 🙂

Qu’est ce que le rééquilibrage alimentaire ?

Comme son nom l’indique, il s’agit de rééquilibrer son alimentation et intégrer de nouvelles habitudes alimentaires pour, à terme, réussir à manger équilibré au quotidien. Il n’est pas question ici de débuter un régime classique avec des aliments à bannir totalement de votre alimentation quitte à être frustré, mais de manger de tout en bonne quantité lorsque votre organisme en a besoin.

 

Par où commencer ?

Pour commencer, il faut se familiariser avec les aliments à favoriser, les aliments tolérés et ceux qui sont à consommer occasionnellement. Avec le rééquilibrage alimentaire : vous mangez de tout mais en bonne quantité et au meilleur moment de votre journée.

  • Les aliments à favoriser :

L’eau évidemment, les fruits, les légumes, les céréales complètes (riz, blé, quinoa…) et tous les aliments riches en protéines (viande fraiche maigre, poisson, les œufs, légumineuses, graines etc), pâtes complètes, mozzarella allégée, fromage frais…

  • Les aliments tolérés, à manger en petites portions :

Les yaourts à la crème, poissons gras ou fumés, le beurre demi-écrémé, pain blanc, jus d’orange, fromage blanc, jambon cuit et cru, chocolat au lait…

  • Les aliments à consommer occasionnellement :

Biscuits riches en céréales, frites, viandes grasses, boudin noir ou blanc, salami, saumon fumé, crème fouettée, beurre, chocolat blanc, chips, pâtisseries à la crème, boissons alcoolisées…

Il est également important de signaler qu’un rééquilibrage alimentaire ne veut pas dire bannir les graisses et surtout pas les bonnes graisses ! Pour une alimentation équilibrée et pour faire cuire vos bons petits plats, il y a des matières grasses à favoriser : huile d’olive, de tournesol, de coco, de pépin de raison et d’arachide.

 

Rééquilibrage et pyramide alimentaire :

La pyramide alimentaire nous permet de visualiser ce que devrait contenir au quotidien notre alimentation.

Le principe est simple : plus on grimpe vers le sommet, plus les quantités doivent être réduites.

  • La base de la pyramide : les boissons. La seule indispensable, et vous le savez, étant l’eau.
  • Le premier étage représente les fruits et légumes. Éléments clés de notre alimentation, il faut veiller à consommer deux fruits et trois portions de légumes au quotidien.
  • Viennent ensuite les céréales (de préférence complètes),
  • Les produits d’origine animale (produits laitiers, viande, poisson, œufs…)
  • Puis les matières grasses (huiles végétales, beurre, oléagineux).
  • Et pour terminer, les aliments non indispensables dont vous raffolez pourtant : les produits sucrés ! Ce n’est pas une surprise : ils sont à limiter autant que possible. Et surtout, fuyez les aliments ultra-transformés.

 

Conseils pour un rééquilibrage alimentaire réussi : 

  • Faire un rééquilibrage alimentaire de manière progressive. On commence la première semaine à se faire uniquement le petit déjeuner en rééquilibré, puis la semaine suivante on rajoute le snack, ainsi de suite…
  • Bien faire la distinction entre avoir réellement faim et la sensation de gourmandise. Les encas seront alors diminué de 30%
  • Boire au moins 1,5L d’eau par jour. Exclure tout les sodas. Une bonne alternative : les eaux détox !
  • Ne pas se presser. Le rééquilibrage alimentaire prend du temps à se mettre en place, vous allez mincir mais pas en une semaine, en revanche chaque kilo perdu le sera de manière définitive !
  • Combiner un rééquilibrage alimentaire à une activité sportive.
  • Ne pas sauter le petit déjeuner. Il vous permet de tenir jusqu’au déjeuner sans avoir faim et sans avoir envie de grignoter.
  • Manger dans des assiettes plus petites qu’à votre habitude pour tromper votre cerveau et éviter de trop manger. C’est une astuce simple à appliquer quotidiennement qui permet de réduire vos portions peu à peu sans vous en rendre compte pour apporter à votre organisme tous les nutriments requis, sans excès et sans stocker le surplus dans certaines parties du corps.

 

 

Quelques idées de recettes minceur faciles et rapides à réaliser :

 

Entrée minceur

Coleslaw de légumes printaniers

Ingrédients :

  • 1 botte d’asperges vertes
  • 8 radis
  • 2 carottes
  • 3 oignons nouveaux
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 5 branches de menthe
  • Sel et poivre

Préparation :

1. Pelez et hachez finement l’ail. Lavez, séchez et hachez finement la menthe.

 

Plat minceur

Aiguillettes de poulet, pesto et courgettes :

Ingrédients :

  • 800 g d’aiguillettes de poulet
  • 7 petites courgettes
  • 1 piment rouge frais
  • 1 brin de romarin
  • 2 poignées de roquette
  • 1 bouquet de basilic
  • Sel et poivre
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 4 brins de thym frais
  • 100 g d’olives noires sans noyau

Préparation :

  1. Mixez 1 courgette avec le piment épépiné, les aiguilles de romarin, les olives, la roquette, les feuilles de basilic, les graines de moutarde, le citron confit, du sel, du poivre.
  2. Recouvrez les aiguillettes de poulet avec ce hachis sur la plaque du four couverte d’une feuille de papier sulfurisé.
  3. Placez à côté les courgettes coupées en lamelles avec une mandoline ou un économe, arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive, salez, poivrez, parsemez de thym et faites cuire 15 mn au four sur th. 6-7/200°.–> Vous pouvez aussi servir les courgettes crues, coupez-les en lamelles fines et assaisonnez-les d’huile d’olive, de sel, de poivre et de vinaigre balsamique blanc.

 

 

Dessert minceur

Pommes au four aux noisettes, épices et yaourt :

Ingrédients :
  • 1 pomme Golden
  • 15 g de noisettes concassées
  • 1/2 c. à café de cannelle
  • 1 c. à café de miel
  • 100 g de yaourt nature

Préparation :

  1. Premièrement, pour réaliser cette recette minceur de pomme au four, commencez par préchauffer votre four à 180°C (th.6).
  2. Puis, nettoyez soigneusement la pomme, ôtez le chapeau et enlevez le coeur et le trognon.
  3. Ensuite, dans un plat allant au four, placez la pomme évidée. Dans un petit bol, mélangez ensemble les noisettes concassées, le miel, la cannelle et le gingembre puis garnissez la pomme évidée de ce mélange.
  4. Au fond du plat, versez un fond d’eau puis enfournez votre pomme garnie pour 30 minutes. Après cuisson, servez votre pomme au four encore tiède avec quelques cuillères de yaourt par dessus.

 

Voilà pour mes petits conseils et astuces pour bien débuter un rééquilibrage alimentaire 🙂

Je vous conseille d’ailleurs ce livre très complet qui accompagnera de façon efficace ce rééquilibrage !

Je vous souhaite de passer une bonne journée et je vous dis à très vite pour un nouvel article 🙂

Mélaine
@Grainedemagie

La gagnante pour le Super Cooker est : @chrismaman55 j’attends tes coordonnées 🙂

 

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3 Commentaires

  1. bourdiec
    5 octobre 2021 à 19 h 21 min

    Merci pour cet article
    Belle soirée
    Bisous ❤️


    • Mélaine
      6 octobre 2021 à 14 h 04 min

      Merci beaucoup 🙂


  2. 10 octobre 2021 à 15 h 31 min

    Coucou!
    Comme quoi on peut toujours se faire plaisir en mangeant plus sainement.
    Merci pour tes conseils !
    Des bisous


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